Không nức tiếng như nem chua Thanh Hoá hay nem Phùng nhưng những ai đã từng thưởng thức nem chua Yên Mạc (Yên Mô - Ninh Bình) đều không dễ quên hương vị độc đáo của món nem này. Cũng là thịt, da lợn, cũng là thính rang thơm, lá ổi nhưng nem Yên Mạc cũng không thể lẫn với những vị nem nơi khác.
Ninh Bình không chỉ
nổi tiếng với cố đô Hoa Lư với các danh thắng như Tam Cốc, Bích Động,
vườn quốc gia Cúc Phương... Không những vậy, Ninh Bình còn có những món
ngon như tái dê Hoa Lư, rượu Kim Sơn, bún mọc Quang Thiện, cơm cháy
Ninh Bình, đặc biệt là món nem Yên Mạc.
